Retrouver le plaisir de boire,
même quand manger devient difficile.
5 novembre 2026 : retrouvez-nous au Salon de l’entrepreneuriat, au CEME de Charleroi.
S’inscrire au salonGustelia est un projet belge de nutrition médicale, né dans une famille de Nalinnes. Notre ambition : que les compléments nutritionnels deviennent, pour les personnes malades, un vrai moment de plaisir.
Notre histoire
Gwendoline Cambier est infirmière indépendante. Au chevet de ses patients, elle voit la dénutrition de près : des personnes trop affaiblies pour manger assez, à qui les médecins prescrivent des compléments nutritionnels.
Elle a aussi connu la maladie du côté de la famille. Son mari, Stéphane, est mort d’un cancer, à 35 ans.
Des deux côtés du lit, Gwendoline a fait le même constat. Les malades ont besoin de ces compléments, et beaucoup les vivent comme une corvée : un goût dont on se lasse, le sentiment de boire un médicament. Pour quelqu’un que la maladie épuise déjà, le repas devient une épreuve de plus.
Fin 2025, la maladie est revenue dans la famille. Les médecins ont découvert un cancer chez Pina, la mère de Gwendoline. Pour elle, Gwendoline a préparé des recettes maison, pensées pour être bues avec plaisir.
J’ai eu de la chance : ma fille m’a préparé des recettes que j’avais envie de boire.
Avec sa mère, Pina, et son fils, Mathias, Gwendoline a fondé Gustelia. Trois générations d’une même famille partagent une question : « Et si la nutrition dont dépend un malade pouvait être un plaisir plutôt qu’une contrainte ? »
L’équipe
Gwendoline Cambier
Co-fondatrice
Infirmière indépendante, elle porte le projet.
Mathias Durieux
Co-fondateur
Fils de Gwendoline, il dirige le projet avec elle.
Pina Balsama
Co-fondatrice
Mère de Gwendoline, elle dirige le projet avec sa fille et son petit-fils ; son expérience de patiente est un atout de plus.
Le constat
En Belgique, la dénutrition touche une grande partie des personnes âgées et des malades, et elle passe souvent inaperçue. On parle de dénutrition quand le corps ne reçoit plus assez d’énergie et de protéines pour couvrir ses besoins.
1 sur 3
Dans les services de gériatrie des hôpitaux belges, un patient âgé sur trois est dénutri. Quatre sur dix sont à risque de l’être. [1]
63 %
des résidents de maisons de repos en Belgique sont dénutris ou à risque de l’être. [2]
49 %
Les soignants repèrent 49 % des personnes âgées dénutries. Les autres passent inaperçues. [2]
73 %
des patients qui commencent un traitement contre un cancer avancé sont à risque de dénutrition six semaines plus tard. Ils étaient 54,5 % au départ. [3]
Les compléments nutritionnels oraux font partie de la réponse, à condition que les patients les boivent. À l’hôpital, ils consomment en moyenne 67 % des compléments qu’on leur prescrit [4]. Après une chirurgie digestive pour un cancer, le respect de la prescription varie de 26 à 71 % selon les études. Les altérations du goût figurent parmi les premières raisons d’abandon [5].
Or la maladie change souvent le goût. Selon le traitement, 56 à 76 % des patients traités pour un cancer décrivent une altération du goût [6]. Et les qualités sensorielles d’un complément pèsent sur la quantité que les patients en boivent [7].
Un complément ne répond aux besoins nutritionnels que s’il est terminé.
Ces chiffres viennent de publications scientifiques. Chaque lien ouvre la fiche de l’article sur PubMed.
- Vanderwee K. et al. Malnutrition and associated factors in elderly hospital patients: a Belgian cross-sectional, multi-centre study. Clinical Nutrition, 2010, 29(4), p. 469-476. Étude menée auprès de 2 329 patients.
- Vandewoude M. F. J. et al. The prevalence and health burden of malnutrition in Belgian older people in the community or residing in nursing homes: results of the NutriAction II study. Aging Clinical and Experimental Research, 2019, 31(2), p. 175-183. Données de 2013, 3 299 personnes âgées.
- Rasschaert M. et al. Malnutrition prevalence in cancer patients in Belgium: the ONCOCARE study. Supportive Care in Cancer, 2024, 32(2), 135. Étude menée auprès de 328 patients.
- Hubbard G. P. et al. A systematic review of compliance to oral nutritional supplements. Clinical Nutrition, 2012, 31(3), p. 293-312. Revue de 46 études.
- Lidoriki I. et al. Adherence to oral nutrition supplementation in gastrointestinal cancer patients: a systematic review of the literature. Nutrition and Cancer, 2024, 76(1), p. 31-41.
- Hovan A. J. et al. A systematic review of dysgeusia induced by cancer therapies. Supportive Care in Cancer, 2010, 18(8), p. 1081-1087.
- Lester S. et al. Factors affecting adherence, intake, and perceived palatability of oral nutritional supplements: a literature review. The Journal of Nutrition, Health and Aging, 2022, 26(7), p. 663-674.
Notre projet
Gustelia développe des compléments nutritionnels oraux pensés pour être savourés jusqu’à la dernière gorgée, sans rien céder sur les besoins nutritionnels qu’ils doivent couvrir.
Nous visons le cadre des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales : des produits utilisés sous contrôle médical et soumis à des règles strictes de composition et d’information.
Le goût d’abord
Chaque recette se met au point au Smart Gastronomy Lab de l’Université de Liège, à Gembloux, où chercheurs en science des aliments et chefs travaillent main dans la main : la gourmandise d’une cuisine, la rigueur d’un laboratoire.
La rigueur clinique
Les besoins nutritionnels que nous visons s’appuient sur un dossier scientifique réalisé par une équipe de chercheurs en diététique : c’est notre cahier des charges.
Avec les soignants
Le Dr Juliette Heimann, médecin généraliste dans la région de Charleroi, et le Dr Sarah Lefevre, oncologue au Grand Hôpital de Charleroi, suivent le projet. D’autres soignants, à l’hôpital et en ville, le suivent aussi de près.
La dignité du repas
Un complément se boit souvent chaque jour, pendant des semaines. Nous voulons qu’il devienne un moment de plaisir, un moment à soi.
Où en sommes-nous ?
Gustelia avance vite. Voici le chemin déjà parcouru, et la suite.
Février 2026
Une équipe de chercheurs en diététique nous remet un dossier scientifique sur les besoins nutritionnels des patients.
Mars 2026
Nous déposons la marque Gustelia auprès de l’Office de l’Union européenne pour la propriété intellectuelle.
Depuis mars 2026
Nos recettes passent de la cuisine familiale au laboratoire : nous les mettons au point avec le Smart Gastronomy Lab de l’Université de Liège.
Septembre 2026
La marque Gustelia est enregistrée pour toute l’Union européenne.
7 octobre 2026
Gustelia remporte le premier prix de la Bourse BNP Paribas Fortis & Acerta, organisée par Charleroi Entreprendre.
8 octobre 2026
Gustelia se qualifie pour la finale du Prix Pépite de Charleroi.
5 novembre 2026
à venirAu Salon de l’entrepreneuriat, au CEME de Charleroi, le public goûte nos prototypes à l’aveugle au Testing Lab. À 16 h 30, nous présentons Gustelia en finale du Prix Pépite.
S’inscrire au salon
Prochaines étapes
Lancer la fabrication, analyser nos recettes en laboratoire et mener nos démarches auprès des autorités. Ensuite, place au lancement !
Charleroi Entreprendre nous accompagne, et l’Union européenne et la Wallonie ont soutenu notre marque, notre accompagnement et notre travail de laboratoire.
Questions fréquentes
Le projet
Une préparation, le plus souvent à boire, que le médecin ou le diététicien propose à une personne qui ne mange plus assez pour couvrir ses besoins.
Non : comme les autres compléments nutritionnels oraux, Gustelia sera un aliment, utilisé sous contrôle médical. Nous visons le cadre des denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales, aux règles de composition et d’information exigeantes.
Parce qu’un complément savoureux, on le termine. Et la maladie change souvent le goût : les chiffres sont dans « Le constat ».
Pour les patients et leurs proches
Bientôt ! Nous préparons la fabrication, les analyses de nos recettes et nos démarches auprès des autorités. Pour l’apprendre parmi les premiers, inscrivez-vous à notre lettre.
Le prix sera annoncé au lancement. Le remboursement, lui, dépendra des mutualités : nous vous dirons tout le moment venu.
Ce sera la surprise du lancement ! Les plus curieux pourront goûter nos prototypes dès le 5 novembre 2026, au Testing Lab.
Gustelia est pensé pour les personnes que la maladie ou l’âge empêche de manger assez. Le moment venu, son médecin ou son diététicien vous dira s’il lui convient.
Oui ! Rendez-vous le 5 novembre 2026 au Testing Lab du Salon de l’entrepreneuriat, au CEME de Charleroi : le public y goûte nos prototypes à l’aveugle. Les allergènes de chaque produit sont affichés sur le stand.
Pour les soignants, la presse et les partenaires
Écrivez-nous à contact@gustelia.com. Nous serons heureux d’échanger avec celles et ceux qui accompagnent les patients.
Écrivez-nous à contact@gustelia.com, en quelques lignes : qui vous êtes et ce que vous imaginez. L’équipe vous répondra.
Vous ne trouvez pas votre réponse ? Écrivez-nous à contact@gustelia.com : nous adorons les bonnes questions.
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Pour une question, une idée ou une proposition, écrivez à contact@gustelia.com. L’équipe vous répondra.
contact@gustelia.comLe 5 novembre 2026, venez nous rencontrer au Salon de l’entrepreneuriat, au CEME de Charleroi.
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